Étiquette : nourriture
Dark Kitchen : pourquoi et comment se lancer dans ce concept tendance ?
Face à l’essor des plats commandés en ligne livrés directement au client, amplifié par la crise sanitaire, une certaine branche de la restauration prend de l’ampleur. Le concept de dark…
La marque Jimini’s a réussi à rendre les insectes comestibles sexy !
Réchauffement climatique, pandémie mondiale, diminution des ressources, effondrement de la biodiversité, acidification des océans, augmentation des phénomènes météorologiques… Et si on mangeait des insectes comestibles ? Selon l’ONU, en 2050,…
Manger moins cher peut sauver la planète
Dans le monde c’est aujourd’hui 1,3 milliard de tonnes de nourriture qui sont jetées ou perdues chaque année. En France, ce n’est pas moins de 10 millions de tonnes de…
5 restaurants aux concepts étonnants !
Se rendre dans un restaurant n’est plus seulement synonyme d’un repas à partager. En effet, les clients recherchent une expérience unique et étonnante lorsqu’ils se déplacent. Ainsi, la cuisine proposée…
Le fromage dans tous ses états !
Aujourd’hui, c’est la journée nationale du fromage ! Ce produit laitier est consommé de l’apéritif au dessert à travers de nombreuses recettes : mini-boules de mozzarella fourrées à l’apéro, toast…
VRAI OU FAUX ? Testez votre culture « Food et Nutrition » … Et apprenez ce que vous n’imaginiez pas !
Bienvenue dans l’univers du vrai / faux, sur la food et nutrition et découvrez-en plus sur les conséquences de notre alimentation. Info ou intox, ce n’est pas si simple ……
Gaspillage alimentaire, le marketing peut-il agir ?
Selon une étude de l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie (Ademe), le gaspillage alimentaire représente en France 29 kg par an et par habitant soit une valeur…
Que mangerons-nous en 2049 ?
On se souvient tous de « L’aile ou la cuisse » de Claude Zidi avec Louis de Funès et Coluche, qui déjà anticipait l’excès de la nourriture industrielle et du…