Le soja, souvent considéré comme une alternative durable à la viande d’origine animale, révèle un envers complexe et parfois problématique. Cette culture, devenue omniprésente dans l’industrie alimentaire mondiale, est associée à des défis environnementaux, sociaux et économiques. Ils nécessitent une attention particulière pour garantir une production véritablement durable.
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